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BLOG / 鹿肉のボロネーゼ@ソロ書斎

鹿肉たっぷりのボロネーゼ


今日のランチは、松岡ゆいなちゃんのプチお疲れ様会で、3人で鹿肉ボロネーゼ🍝

安倍商会さんの鹿肉ミンチを使って、昨夜ボロネーゼソースを煮込みました。
👵が刻み担当 
👴が煮込み担当

 兵庫県北部、出石の山奥の
☆安倍商会さん☆
お肉を残さない様にカードを使って
全てお鍋に投入!!

 

安倍商会さんは、出石の奥で猟師をしながらこうやってお肉を供給されています。
綺麗な赤身のお肉。
脂肪分が少ないので、ダイエットにも向いています。



去年から3人で何度も
ランチ付き会議をしています(笑)

 

ソースが絡むように、パスタはフジッリにして、パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけて、ボナペティ!

ショートパスタは少量でも
かなりな量になるのですが
ソースが美味しくできたので
3人で400gをペロリ!

サラダは柚子や有機人参の酵素ドレッシングをかけて、今日のランチは珍しく身体に良いもので揃えました(#^.^#)